Es muss stimmig sein. Ein Wir-Gefühl ist bei uns sehr wichtig. Unser Team soll sich mit unserem Konzept, den Räumlichkeiten, den Speisen und den Gästen identifizieren können. Wir zahlen faire Gehälter und möchten unseren MitarbeiterInnen den recht anstrengenden Gastro-Alltag etwas leichter machen. Deswegen setzen wir auf einen freundschaftlichen Umgang, flache Hierarchien und für unsere Köche und Köchinnen auf eine 4-Tage-Woche.

Umgekehrt sollen sich unsere Gäste ebenso wohlfühlen und eine tolle Zeit bei uns verbringen. Für euer Geld bekommt ihr bei uns nicht nur das Essen auf eurem Teller, sondern einen Abend in einem liebevoll gestaltetem Restaurant. Ihr zahlt damit die fairen Gehälter unseres Teams und sonstige Kosten für z.B. Miete, Strom, Versicherungen, usw. Natürlich bezahlt ihr auch die mit Leidenschaft zusammengestellte Karte und die frischen Zutaten, bei denen wir stets auf Regionalität, Herkunft und bei Fisch/Fleisch auf artgerechten Fang/Haltung achten. Das alles inkl. 19% MwSt., die wir dann wieder abführen.